冷庫的結(jié)構(gòu)分為冷庫；冷藏和恒溫貯藏；常溫儲存。

冷凍（-18℃以下）、冷藏（0℃-10℃）、恒溫（15℃-25℃）、常溫多溫區(qū)、快速流通和儲存食品冷藏可廣泛應(yīng)用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉庫、家禽和蛋類倉庫，酒店、賓館、超市、醫(yī)院、血站、部隊、實驗室等食品冷藏主要用于食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)品、家禽、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀器等的恒溫儲存。